コロンビア キンディオ Wine Yeast Passion Fruit インフューズド ファーメンテーション ハニー/　コーヒー豆100g

コーヒー業界の新たなる挑戦、「インフューズドコーヒー」！今回はパッションフルーツとワイン酵母を使用し、フルーツワインのようにさせたものを発酵中に加えたコーヒーです。その味わいはまさにパッションフルーツ！従来のコーヒーの常識に捉われない、全く新しいジャンルの新感覚コーヒーを是非お楽しみください！

溢れ出すパッションフルーツの濃厚な香り。口に含んだ瞬間、一気にフレーバーが広がります、アフターでは甘味の中にスパイスのニュアンスがほのかに感じられ、クラフトコーラのような印象をもたらします。

コロンビアの商社・Cofinet社製。パッションフルーツのワイン酵母を使用しているのでひと際香り高く、インフューズドコーヒーならではの香味を楽しめます。

この精製方法には賛否両論ありますが、作られた背景の1つにはには気候変動の影響を受け、以前のようにコーヒーを生産しにくくなっているという問題があります。そんな状況の中でも、生産者さんが付加価値をつけようと試行錯誤の末に生み出したのが、インフューズド コーヒーなのです。