コスタリカ ソルナシエンテ農園 レッドハニー　/ 100g

「中米のスイス」と呼ばれ、軍隊を持たない平和主義の国、コスタリカ。 さらに「地球幸福度指数」No.1に選ばれたり、国をあげて環境政策にも取り組んでいたりと、独自の取り組みをすすめています。そのコスタリカに数年暮らし、独自のルートを持つ店主の友人から仕入れた希少なコスタリカ・スペシャルティコーヒー2種。こちらの「レッドハニー」は、少ない水量で精製できるハニー製法を得意とするコスタリカを象徴するようなコーヒーです。

ソル ナシエンテ農園ではコスタリカの自然と共存しながら、持続可能なコーヒーの生産を目指しています。このマイクロミルでは 1990年代からコーヒーが栽培されてきましたが、2015年より新たな高品質なコーヒーを提供するというビジョンの為スペシャルティコーヒーの生産に方向転換しました。専属のバリスタはコスタリカのブリューワーズカップで優勝するなど輝かしい成績を収めております。