エチオピア　ゲシャビレッジ　チャカ　ナチュラル / 100g

ゲイシャ種発祥の村ゲシャビレッジ農園が生み出す、エチオピア最高峰のコーヒー。

農園オーナーであるアダム氏とレイチェル夫人は、ドキュメンタリー映画製作がきっかけでこの地に惚れ込みました。農園から約20kmに位置する原生林ゴリゲシャの森(Gori Gesha Forest)を歩き続け、辿りついたのはジャスミンの香りが広がるGesha種の現生地。そこから持ち帰った様々な品種から選別した6種を試験的に栽培し、試行錯誤の末、品質の良い3種に絞りました。 ( その中でもGesha 1931 が外観・カップ、遺伝子観点から最も類似した品種です)

そして、オーナー夫妻はこの土地で素晴らしいコーヒー農園を作る為、先住民との話し合いを重ね、お互いの理解を深めながら一緒に農園づくりをスタートさせました。常に相互理解に努めながら、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にしながら生産に努め、今ではその品質の高さや名前は世界中のバリスタやロースターに知れ渡っています。

爽やかなミントの香り、グリーンアップルやアプリコット、レモンのようなフルーツ感。そこから冷めていくにつれて、白ワインを思わせる豊かな香りが広がり、総じてとてもエレガントな味わいです。